Los baristas toman Xalapa

Expertos en la preparación de bebidas con base en el café compiten hasta el viernes 29 en Xalapa, durante la Sexta Competencia Mexicana de Baristas Región Sur Sureste como previo al evento nacional que se desarrollará en el DF.

Esta competencia en el mundo del café, cobra la importancia equivalente a una Olimpiada para Baristas profesionales en la preparación de cafés de especialidad, cuyo propósito es aumentar la calidad del café ofrecido en taza al consumidor final en todas las barras de café de especialidad, restaurantes y hoteles a nivel nacional, así como ser semillero de Baristas de alta calidad que fomenten el consumo del aromático.

Cada competidor contará con 15 minutos para prepara 4 expresos, 4 cappuccinos y 4 bebidas de su creación. Cada serie de cuatro bebidas debe de ser del mismo tipo, todas a base de café expreso en sus recetas y la última puede ser tanto fría como caliente.

Esta competencia, de la que Veracruz y su café son parte muy importante, busca además posicionar al café mexicano en el mercado internacional de cafés de alta calidad.