XALAPA: Cena navideña austera

Lo que se debe destacar de la cena navideña es el nacimiento de Jesús y lo demás es superfluo, consideraron amas de casa que no están en condiciones económicas de preparar una cena navideña debido a la falta de dinero.

Algunas más destinaron los recursos para construir, para viajar o para pagar gastos ocasionados por enfermedades o deudas, por lo que tampoco les quedó para la cena, de ahí que ésta será como la de todas las noches.

La falta de trabajo y la difícil situación que se sintió a lo largo del año no permitirá a otras familias hacer una cena costosa, por lo que con entre 100 y 150 pesos esperan compartir un pollo o una costilla en adobo en familia.

En contraste, habrá familias que invertirán alrededor de mil pesos para cenar pavo o pierna de cerdo, acompañada por una ensalada navideña, un espagueti y un postre.

El alza en los productos de la canasta básica y la difícil situación económica que se presentó durante este año, que hizo perder el empleo a jefes de familia, no les permitirán gastar en una cena navideña, sin embargo, como la compartirán en familia, les tocará sólo aportar uno de los elementos de la cena, como el ponche, la ensalada, la sopa o el postre, por lo que esperan gastar entre 150 y 200 pesos.

INCREMENTO A LA CARNE DE CERDO

El precio de la carne de cerdo aumentó diez pesos por kilo, mientras que la de res registró un alza de 6 pesos, lo que se agrega a los múltiples aumentos que encarecieron la leche, tortillas, pan, frijol, aceite, avena, lentejas, azúcar y café, sólo por mencionar algunos. Las amas de casa se han organizado con sus madres, hermanos y primos para tener una cena de Navidad digna.

Así, a una familia integrada por diez jefes de familia les tocará una aportación de alrededor de 200 pesos para hacer una cena colectiva.

La otra forma que encontraron para organizarse fue que cada cabeza de familia aportara un platillo componente de la cena, como ensalada, sopa fría, frijoles refritos con tototpos y queso, ponche, gelatina o pastel, y entre dos o tres, el plato fuerte, que costará alrededor de 500 pesos.

El kilo de pierna, lomo, costilla y pavo este año fluctuó entre 60 y 90 pesos, con la ventaja de que algunos vienen precocidos, lo que representa un ahorro para el ama de casa, porque no tendrá que invertir en el gas para hornear. También representa un ahorro de tiempo para las amas de casa que trabajan y ese día tendrán que cumplir con su horario normal hasta las 20 o 21 horas.

Ellas también optaron por comprar los componentes de la cena ya preparados, así como por organizarse con el resto de la familia para poner sólo uno de los elementos de la cena, "porque de otra manera no se puede".

Aunque los precios de una cena preparada son aparentemente altos, haciendo un balance en cuanto al ahorro de gas, tiempo y trabajo, una gran mayoría optará por comprar un pollo rostizado, asado o preparado en adobo, al ajillo o chiltepín, que tiene un costo de 140 pesos y alcanza para una familia de seis personas y acompañarlo con una ensalada en la que se planea gastar 20 pesos, así como en un puré de papa en el que también se gastarán 20 pesos porque se elabora con un kilo de papa, que cuesta 12 pesos, un vaso de leche, que no vale más de tres pesos y la cuarta parte de una barra de mantequilla.

Se agregarán dos refrescos grandes de a 13 pesos cada uno, así como una gelatina elaborada en casa, en la que se gastarán 35 pesos, por lo que la cena para la familia Gómez costará 240 pesos aproximadamente.

LA OTRA NAVIDAD

La familia Amador González cenará con alrededor de 100 pesos pues doña Alicia hará sándwiches de jamón, pambazos de frijoles con chorizo y comparará un refresco de tres litros, que vale 12 pesos en las tiendas comerciales. También les alcanzará para el pan y el café y hasta le quedará para el día siguiente, porque por 20 pesos puede adquirir 20 bolillos.

Sin embargo, no todas las familias son tan afortunadas y habrá quienes por haber padecido alguna enfermedad, por estar construyendo, o por haber perdido el empleo no tendrán celebración alguna y se irán a dormir como todas las noches, después de cenar un par de huevos, pan y café o algún cereal con fruta.

También hay familias que esperan que este año les toque alguno de los pollos que las asociaciones civiles llevan a las colonias, pues de lo contrario también se irán a la cama con el estómago vacío.

En contraposición, hay familias que planean gastar alrededor de mil pesos en un lomo o pierna de entre 300 y 400 pesos, un ponche en el que gastarán alrededor de 70 pesos, una sopa fría con queso, jamón y piña de 80 pesos, una ensalada navideña de manzana con zanahoria, piña y nuez de 100 pesos y un pastel de 140 pesos para una familia de entre 7 y 9 personas.

NAVIDAD PARA TODOS

Isaura Diego: "Yo creo que un pollito relleno, sencillo. Pues tenemos como unos 700 pesos entre varios miembros de la familia porque todos cooperamos, o sea que nos toca poner algo o aportar entre 100 y 150 pesos cada uno, uno lleva una botella, otros el ponche y a otros nos toca el plato fuerte, que podría ser un pollo".

Érika Ortiz: "Nos estamos coordinando, pero me toca la ensalada y el espagueti. Pues a lo mejor gastaré como 200 pesos para siete personas. Sólo así, porque de otra manera yo creo que no cenaríamos. Así estamos en familia, convivimos y no afectamos la economía de nadie, porque cada quien pone de acuerdo con su situación económica".

Reyna Guapillo: "Lo de siempre, la cena normal, frijolitos y lo que Dios nos dé. El año estuvo muy difícil. Para nosotros no va a haber festejo. De lo que se trata la Navidad es de celebrar el nacimiento del niño Jesús, eso es lo primordial. Todo estará normal, lo importante es que uno tiene salud, lo demás ya es superfluo".

María de Lourdes Ojeda: "Compartimos los gastos con la familia. A mí me toca como unos 200 pesos, a lo mejor me toca el guisado, podría ser una costillita en chile o un adobo. Como unos 150 pesos para nueve personas, pero como todos llevamos algo, nos toca un poco de cada cosa. Nos la pasamos bien. Lo importante es que Dios nos ha concedido estar juntos, bien y ver a personas que vienen desde lejos".

Diana Berenice Rivera: "Todavía no sé. Ahorita casi no tenemos dinero. Está muy duro porque no tengo trabajo. A lo mejor nada más podamos comprar un pollito para no pasar la fecha inadvertida, pero la verdad es que no se puede para más. Lo bueno es que mis hermanos también van a llevar algo; todos cooperamos".

Irma Esparza: "No, pues, como estamos construyendo, la verdad no habrá para cena. Lo normal, lo de todos días: fruta, cereal, avena, como cualquier día. Tampoco habrá festejo ni reunión en familia. Tampoco podremos salir de viaje. Nos iremos a dormir temprano como cualquier otro día, pero gracias a Dios estamos bien".

Abelardo Rendón: "No, la verdad es que no se puede. Será muy normal, lo que es una cena común y corriente, nada especial... tal vez un pollo de los que uno mismo cría en el corral, porque somos de provincia, de Naolinco".

Horacio Domínguez: "Pues no, todavía ni idea tengo, pero quizá como mil pesos, pues con lo del aguinaldo y tomando un poco de la quincena. Es un día especial, hay que hacer un esfuerzo, sobre todo por los niños, por la familia. Yo creo que trabajando sí se puede, no es un gasto de todos los días. Después ya veremos en qué ahorramos, pero de que habrá cena, seguro que sí".