Ante escasez se dispara precio del becerro confirman productores

El gerente del Frigorífico de Tierra Blanca, Fernando Morteo Báez aseguró que hay escasez de becerro en todo el país debido a la gran demanda que hay, particularmente del extranjero y el alza de los insumos y consecuentemente los precios que se han disparado en 30 por ciento en lo que va del año.

“El alza de precios, el becerro es la materia prima para la producción de carne, básicamente en eso, ha subido, obviamente afecta la economía de los productores de carne porque el incremento ha sido muy fuerte de 19 pesos a 27 pesos, un aumento de 30 por ciento”.

Indicó que el sureste del país son los que abastecen de carne a las demás entidades, por lo que a falta de materia prima, el costo se dispara.

“Por falta, aquí opera oferta y demanda, si no hay suficiente becerro el precio tiene que subir y debemos recordar que en el sureste del país es donde se abastecen todas las empresas engordadores del país, Veracruz, Chiapas, Tabasco, y Yucatán, Campeche son los que abastecen a todo el país y a falta de becerro, el precio sube, hay una demanda importante de becerro”.

Explicó que la demanda de becerro en pie a aumentado en el extranjero, particularmente a Estados Unidos que es uno de los principales mercados.

“Este año se van a exportar más de 2 millones de becerros a Estados Unidos y esto también afecta la disponibilidad, teóricamente si, el detalle es que la carne de res se rige por precios internacionales, y mientras a nivel internacional no suba la carne no podemos esperar los productores un alza en el precio del mercado doméstico”.

Señaló que tampoco ayuda el bajo poder adquisitivo de la población porque los productores no pueden subir los precios al público ya que está regido por estándares internacionales, ante ello, debe haber un ajuste “por otro lado el poder adquisitivo de la población no es el deseable para que pueda soportar este tipo de incrementos, materias primas muy caras, y productos muy baratos, algo debe haber un ajuste”, enfatizó.

En los últimos meses la carne se vendía a 36 pesos pero en lo que va del año incrementó a 43 pesos en el último año “y eso con el alza del becerro no permite cubrir la perdida de utilidades equivalente a más de 10 por ciento de principio de año a la fecha”, puntualizó.

Por último descartó que la nueva administración federal modifique sustancialmente, programas y lineamientos establecidos de subsidio al sector.

“Los apoyos gubernamentales ya están muy definidos para diferentes sectores, tenemos que esperar las políticas del nuevo gobierno llegue a establecer pero creo que no van a variar mucho de lo que se viene haciendo, los programas se han ido afinando y se han ido haciendo específicos para los productores”.