A punto de ser clausurado, rastro de Córdoba

El rastro municipal de Córdoba tendrá las horas contadas, pues tras el proceso electoral, la Secretaría de Salud no tiene pretexto para ordenar su clausura al no cumplir con las más mínimas normas de higiene e inocuidad.

“La orden ya estaba desde hace meses, por el proceso electoral la Secretaría de Salud no la firmó, ahora esperemos que sí lo hagan y deje de funcionar, pues la falta de inversión está provocando que el sacrificio vuelva a ser en condiciones insalubres”, acusó Jaime Crivelli Espinoza, directivo del Rastro TIF de Cuitláhuac.

Indicó que ni el de Córdoba mucho menos es de Cuitláhuac garantizan un manejo higiénico en el sacrificio de reses y cerdos. En el primero, ya no sirven los rieles para la matanza aérea y los trabajadores se ven obligados a destazar a los animales en el suelo.

En el caso de Cuitláhuac, el Ayuntamiento tiene problemas porque el predio que ocupan es de un particular y ahora les quiere cobrar renta, además, sus desagües dan directo a un arroyo, en Córdoba al río San Antonio, generando contaminación, acumulación de aves de carroña y malestar en entre los pobladores.

No dijo cuándo se concretará esta clausura, sin embargo, confió que sea pronto porque la operación de estos mataderos municipales están provocando que el rastro TIF esté subutilizado. En la actualidad, el sacrificio inocuo de animales permite el abasto de mercados en Veracruz, Puebla y Distrito Federal y apenas una pequeña parte se queda en Córdoba.

Dijo que para los introductores existen subsidios federales para el sacrificio en rastros TIF, los cuales se espera se retomen el año entrante, pues por la contingencia de la sequía en el centro y norte del país, se desviaron gran parte de los mil 200 millones de pesos asignados para este programa.

“Si dieron apoyos pero no los suficientes como en el 2011 para incentivar el sacrificio de los animales en este tipo de instalaciones”, dijo.