Veracruz tiene un liderazgo en la producción de café

Veracruz es una entidad muy organizada en el tema del café, tiene un liderazgo donde el reto es promocionar la denominación de origen, café veracruzano, para colocarse en otros mercados como los principales importadores del grano, afirma el especialista y consultor brasileño, Carlos Brando.

Una denominación de origen se otorga a aquellos productos que son endémicos de una región y cuyas características los diferencian por encima de otros, un elemento que influyó en el otorgamiento de la denominación, café veracruzano, fue la altura a la que son cultivados los granos, ya que entre mayor sea la altitud, mejor es la calidad.

El café es la bebida que más se consume en el mundo, por mucho tiempo se dijo que en grandes cantidades sus efectos eran dañinos para el organismo. Hoy recientes estudios revelan que son más las propiedades del aromático, que los efectos nocivos.

Carlos Brando asegura que la cafeína es una sustancia que influye sobre el sistema nervioso, aumenta la capacidad mental y la percepción, además de llenar de energía.

“Es algo que crece mucho, hay una relación positiva entre el café y el deporte, café y corazón, antes se pensaba que era dañino a la salud, hoy se tiene la certidumbre de que nos hace más interesados, activos, saludables, ganamos resistencia cuando hacemos ejercicio, es una bebida fantástica”, enfatizó.

Debido a la importancia que cobra el café en todo el mundo, se tiene contemplado que algunos países crezcan en cuanto a su producción e implementen nuevas políticas para mejorar la demanda, informó.

Indicó que, “Arabia, Brasil, Honduras Centro América, Perú, Etiopia, Vietnam e Indonesia, son los países mejor posicionados para incrementar la producción”.

El consumo de café sigue creciendo a nivel mundial, pero la estrella del crecimiento son los países productores. México es una estrella ascendiente con un crecimiento bastante vigoroso, y esta por arriba de la producción, concluyó.