Veracruz, con gran potencial para el cultivo de chía: Sedarpa

Veracruz cuenta con gran potencial para el cultivo de la chía, gracias a la demanda de esta oleaginosa en el mercado nacional e internacional, dijo el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa), Manuel Emilio Martínez de Leo, al reunirse con el productor de este alimento, Eduardo Lara Pérez.

El servidor público mencionó que el cultivo de la chía representa una opción de agronegocios, ya que su diversificación productiva frente al cambio climático, principalmente en el trópico, permitirá mejorar los ingresos de los productores.

La planta tolera la sequía y suelos con baja o mediana fertilidad, detalló, se puede sembrar en cualquier terreno donde el desarrollo de otros cultivos encuentra dificultades para su producción.

La chía es una excelente fuente de fibras y de ácidos grasos, esencialmente Omega-3, de gran interés en las dietas por sus efectos benéficos sobre el colesterol y ayuda también a disminuir los triglicéridos, de esta forma esta oleaginosa ayuda a prevenir patologías cardiovasculares.

El productor Eduardo Lara Pérez dijo que la chía tiene un gran mercado en los países europeos y en los Estados Unidos, por lo que en Veracruz es el momento idóneo para impulsar su producción como alternativa rentable para mejorar los ingresos de agricultores en zonas de temporal.

Presentes, el subsecretario de Planeación, Agronegocios e Infraestructura Agropecuaria, Marco Antonio Carvajal Acosta, el asesor de la Subsecretaría, Juan Francisco Rangel y el productor de chía, Jorge Domínguez Ramos.