Proyectan fábrica de quesos para la zona centro

Uno de los proyectos que se tiene para este 2014, es el de crear una fábrica de quesos y leche para la zona centro, la cual se ubicaría en la ciudad de Orizaba, dio a conocer el presidente de la Asociación Ganadera Local de Orizaba, Ángel Mendoza Hanna.

“Esperamos que en este 2014, se logre; en un principio pensamos en un pasteurizadora de leche, pero optamos una pequeña industria de quesos, pues hay instalación en la ganadera, tenemos las instalaciones disponible ahí, esperamos lograrlo para lo cual se requiere el apoyo del gobierno federal, porque son aparatos muy caros”, expresó.

Para que sea una realidad este proyecto, indicó que primeramente hablarán con la Unión Ganadera, para luego contactar a la Confederación y de ahí hacer el enlace con el gobierno federal y estatal.

“Aproximadamente para esta fábrica de quesos, se requieren de 10 a 15 millones de pesos, y a la vez, se puede pasteurizar en poca escala la leche, en esas mismas instalaciones, porque para una planta pasteurizadora grande lo primordial es la leche y se necesitarían un promedio de 50 mil litros de leche diarios, los cuales no logramos reunir”, aceptó el entrevistado.

Por ello, Ángel Mendoza Hanna apuntó que irán escalando como en una escalera, para así engrandecer el proyecto paso a paso, remarcando que espera que las gestiones que se lleven a cabo puedan concretarse favorablemente para que dicha quesera sea una realidad en este año.

LO QUE DEBES RECORDAR:

La Asociación Ganadera Local de Orizaba, cuenta con 114 asociados provenientes de municipios como Acultzingo, Atzacan, La Perla, Mariano Escobedo, Ixhuatlacillo, Río Blanco, Nogales, Ciudad Mendoza, Orizaba e Ixtaczoquitlán, y en su padrón tiene registradas, 2 mil 300 cabezas de ganado bovino.