Casi 500 mujeres realizan muestra gastronómica en Tlilapan

Con el objetivo de mostrar las bondades de los alimentos que se consumen en esta región de las Altas Montañas y que estos pueden prepararse de manera nutritiva, 400 mujeres de este municipio y unas 80 de Rafael Delgado, realizaron diversos platillos en la Muestra Gastronómica “El Plato del Buen Comer”, organizada por el Centro de salud de Tlilapan, remplazando por ejemplo, la carne por productos como soya, indicó Anette Sánchez Casales, trabajadora social de la Clínica de salud de la localidad.

Al respecto, el alcalde Esteban Castillo Hernández, dijo que “la idea es, difundir los atractivos que tenemos en el municipio y uno de ellos es la comida típica que tenemos en Tlilapan y que es famosa porque hay algunos restaurancitos a orilla de carretera que es la entrada a la sierra de Zongolica y el paso de la ciudadanía que por allí transita, donde hay recetas que vienen de tiempos atrás como el mole”.

Señaló que por ello, en el mes de julio que es la celebración de la tradicional feria, espera darle un mayor impulso a la gastronomía típica de esta demarcación, además de los atractivos naturales con que cuentan como los manantiales, donde no solo hay viveros donde hay cría de truchas, sino que hasta se expenden ya cocinadas para deleite de los visitantes, con lo que se apoya a las familias que viven de los productos que venden ya preparados.

En ese sentido, Anette Sánchez Casales, dijo que en este evento se impulsa en la población la cultura del “Plato del Buen Comer”, como son leguminosas, cereales, tubérculos, verduras y frutas, además del brócoli, aguas de guayaba, naranja y pepino, en este evento que también fue apoyado por el DIF municipal que encabeza su presidenta Isabel Montalvo Gonzales, y que contó con la presencia y respaldo de la jefa del departamento de Promoción de la salud de la Jurisdicción Sanitaria número 7, Verónica Bello Pérez.

“También tenemos chileatole que lo hicieron con puro grano de maíz, ensalada de nopales, nopales al vapor, chayotes y acelgas, para que las amas de casa aprendan a preparar sus alimentos más nutritivos como el salpicón y seviche de soya, y coctel de frutas”, mencionó trabajadora social de la Clínica de salud, recordando que tanto las 400 féminas de Tlilapan –provenientes del Barrio Matzinga, Barrio Potrero, Ejido Tlilapan, Los Berros y Barrio Tlalaca, y las 80 de Rafael Delgado –de las comunidades de Huichaxtla y Ejido Tlilapan, son beneficiarias del programa federal “Oportunidades”.