Personal de Regulación Sanitaria, enseñará manejo adecuado de alimentos

Rubén Acosta Santamaría, coordinador municipal de Salud, externó que este viernes 16 de enero del 2015, en la Casa del Campesino de Tuxpanguillo, personal de la Regulación Sanitaria, departamento perteneciente a la Jurisdicción Sanitaria número 7, dio una de 3 pláticas, dirigidas a quienes venderán comida durante la realización de la Feria patronal en esta localidad.

“A petición del señor Carlos Omai y del señor Margarito Tehuintle, del patronato de la Feria de Tuxpanguillo, se tuvo a bien invitar a personal de la Regulación Sanitaria, para darles una plática sobre el manejo adecuado de alimentos, donde tuvimos una presencia de 30 comerciantes; mañana sábado 17 de enero habrá otra en la tarde y el domingo 18, se termina con una dirigida a todos los vendedores de comida foráneos”, detalló.

En ese sentido, dijo que se las químicas Luz del Carmen Albuerne Cancino, Ana Elena Abad Espíndola y Virginia Colohua Velasco, pertenecientes al mencionado departamento de Regulación Sanitaria, hablaron acerca de las 10 reglas básicas del manejo de alimentos.

“Lo que respecta a manejar agua potable; el manejar de forma adecuada el refrigerador, el darle las temperaturas adecuadas en cuanto a cocimiento de alimentos; el manejo general donde se deben cortarse las uñas; lavarse las manos; utilizar el cloro en forma adecuada; y en general, todo lo que conlleva al adecuado manejo de alimentos, con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales”, señaló.

Para concluir, Acosta Santamaría, precisó que estos padecimientos que se busca prevenir, son los parasitarios; infecciosos como la salmonelosis; o la transmisión de enfermedades por coliformes (especies de bacterias), como es la amibiasis e incluso la hepatitis. Al final de la charla, los expendedores de alimentos agradecieron la misma y recibieron bien esta importante información.