Carne que consumen en Zongolica, sin control sanitario

Uno de los problemas que enfrenta este municipio serrano es que al no contar con un rastro municipal, carecen del correspondiente control sanitario de la carne que consumen, la cual es surtida en aproximadamente 20 carnicerías que existen en la demarcación, donde se comercializa carne de bovino, porcino y de aves, principalmente.

Por ello, es urgente que Zongolica cuente con un rastro tecnificado, por lo que las autoridades agropecuarias y sanitarias proyectan una Unidad de Sacrificio que cumpla con las mínimas medidas en higiene y seguridad, afirmó el médico veterinario Cristóbal Martínez Zavaleta.

El coordinador municipal de Desarrollo Agropecuario, afirmó que “con esas instalaciones se podría abatir la matanza clandestina que existe de ganado vacuno, porcino y bovino, y donde no existe un control sanitario de la carne que consume la población”.

Señaló que para ello se requiere una inversión de más de 6 millones de pesos, para lo cual requieren el apoyo del gobierno del estado para que aporte una parte y el resto el ayuntamiento, de ahí que ya se analiza entre las autoridades municipales y de Salud, la instalación de dicha unidad que vendría a resolver la falta de control sanitario que hay en la matanza del ganado en esta región.

Para concluir, añadió que las autoridades civiles cuentan con una serie de terrenos donde se podría ubicar la instalación de ese centro de matanza, sin embargo, son las dependencias de gobierno que tienen que ver con la reglamentación, quienes tendrán que decidir el lugar idóneo para ello.