Realizan muestra gastronómica saludable en Potrerillo

Aplicando la “Estrategia para la prevención y control del sobrepeso, la obesidad y la diabetes”, se llevó a cabo una muestra gastronómica saludable en la comunidad de Potrerillo Pueblo, a cargo de la coordinación municipal de Salud que encabeza el médico Rubén Acosta Santamaría, con el respaldo del departamento de control de enfermedades de la Jurisdicción Sanitaria número 7, y el trabajo del Centro de Salud de esa localidad.

“Tuvimos una muestra gastronómica muy importante, en coordinación con el Centro de Salud de Potrerillo que comanda el doctor Raúl Hernández Herrera; Jurisdicción Sanitaria número 7; la nutrióloga Janeth Castro Estévez, quien vinculó a un grupo de estudiantes de la UGM del área de la especialidad de gastronomía”, indicó en entrevista Acosta Santamaría.

Señaló que la muestra se realizó en la explanada anexa al Centro de Salud, donde participaron 9 equipos con 9 integrantes cada uno, todos parte del programa “Prospera”, supervisados por 2 alumnos de la carrera de gastronomía, en la elaboración de ensaladas, así como de bebidas saludables, fortaleciendo en Grupo de Ayuda Mutua que existe en dicho Centro de Salud de Potrerillo.

“Está conformado por integrantes de Potrerillo Pueblo, Arboledas y las Unidades Potrerillo, los cuales participan 2 veces a la semana, además de fortalecer el programa de Estilos de Vida Saludables que conlleva a la prevención de la obesidad y sobrepeso, y como consecuencia, la diabetes e hipertensión”, precisó.

Destacó que las ensaladas, fueron preparadas con jícama, pepino, betabel, zanahoria, lechuga y jitomate, entre otros productos, eliminando el uso de la sal, sustituyéndolo con la aplicación de yogurt natural con miel, además de bebidas preparadas como el licuado de comino, o algunas que iban acompañadas con piña, para así mejoren en las personas los niveles de colesterol y triglicéridos.