ORIZABA: Compras masivas de insumos, frenarían alzas al precio de la tortilla

Para frenar los incrementos a las tortillas, la Cámara Regional de la Industria de la Masa y la Tortilla demandó el respaldo de los gobiernos federal y estatal para conformar un fideicomiso para compras en volumen que reduzcan los costos operativos, los cuales obligan a fijar en $12.00 el kilogramo de este alimento.
"Los políticos deben escuchar las propuestas del sector para frenar los incrementos a la tortilla, pues el alimento que más consumen las familias de escasos recursos, las cuales no podrían cubrir su demanda si continúa aumento el precio", señaló Aída Palafox Fuentes, directora de la Cámara Regional de la Masa y la Tortilla.
Indicó que en este intento de mantener los precios, el sector cuenta con el programa Promasa de la Secretaría de Economía, sin embargo, el 70% de los negocios establecidos no pueden acceder a estos recursos por operar en la informalidad.
"Si somos 10 los industriales que pagamos Seguridad Social a nuestros trabajadores, que estamos dados de alta en Hacienda y cumplimos con todos los requisitos, es mucho, más del 70% opera en la informalidad", reconoció la dirigente sectorial.
Aunado a ello, dijo, hay muchos negocios que se abren sin contar con los permisos mínimos de operación como lo es el de salubridad, lo que implica una competencia desleal para quienes se han preocupado por estar dentro de la norma.
En cuanto a los precios del alimento, Aída Palafox reconoció que en muchos expendios se siguen ofreciendo por debajo de los $10.00, no obstante, el futuro de este sector es incierto ante los constantes incrementos en la materia prima.
Es importante, dijo la entrevistada, que los funcionarios, sean diputados o senadores o presidentes municipales escuchen a los industriales para llevar un plan que permita no incrementar tanto la tortilla, dándole solución a la misma para defender las fuentes de trabajo y patrimonio familiar.